近日，不少东莞麻涌镇的市民被古梅路新开的一家小餐厅感动到。这是麻涌首家“无声餐厅”，除了老板跟餐厅负责人，在这里工作的5名年轻人，从服务员到后厨，全都是语言或者听力障碍人士。餐厅老板谢隆尉表示，开这家餐厅希望能力所能及地给残疾人一个就业机会，给他们多一点关爱。

　　△在各自的岗位上忙碌着

　　麻涌首家“无声餐厅”

　　没有言语沟通，仅靠手势、手机短信或者一块手写板与顾客交流……5月24日上午10点半，临近中午饭点，古梅路这家大师兄手工粉店又开始忙碌起来，与其他餐厅相比，这里更为安静，5名店员在各自的岗位上忙碌着。

　　服务员用手势引导顾客扫码点餐，随后配餐员收到订单后便开始制餐，制作完成后服务员再送到客人桌上，整个过程快速敏捷，虽无言语交流，但已形成一种小默契。

　　△手语交流

　　这家餐厅是5月20日刚开业的，店门口放着醒目的提示：“您好，本店店员多为听说障碍人士（聋哑人），请您在桌台上扫码点餐，有需要可以通过文字向店员提出”。说起开店的初衷，谢隆尉介绍，去年他结束从事10多年的教育业转行到餐饮业，由于一直有关注残疾人就业问题，这2年积累一定经验后，就想着把餐饮业与残疾人就业结合起来。

　　“无声餐厅”顾客与服务员如何交流呢？如何点餐呢？顾客有服务需求怎么办呢……带着这些问题，谢隆尉细心研究，一一攻破。餐厅聘请了深圳大学心理学硕士研究生林志群担任餐厅负责人。他在短短2个月内学会基础交流手语，并负责起员工培训、交流以及心理辅导等。

　　餐厅基本运转则依靠“工具”来解决，例如服务员用手势引导顾客扫码点餐，有服务需求可按一下桌上的服务器按钮，服务员手环会以震动方式收到服务信息。就这样，麻涌首家“无声餐厅”成功开业。

　　△有服务需求可按一下桌上的服务器按钮

　　这家特殊的餐厅，地方不大，布置很有细节，店里挂着耳朵、手势等木头做的照片装饰品，到处都贴着温馨的小纸条，温馨又温暖。

　　△餐厅贴着温馨的小纸条

　　帮扶残疾人更好实现就业

　　店内的5名员工都是年轻人，其中2名是大学生，1名有着10多年后厨经验。毕业于东莞职业技术学院的小方5岁时由于高烧导致听力障碍，他在助听器帮助下，能听到部分声音。现在担任服务员和传菜员的小方通过手写板告诉记者，他在大学毕业后曾在工厂工作过，如今和小伙伴们一起工作，更多地接触社会，这样的工作很快乐也很充实。

　　△自信的小方

　　开业以来，小方跟小伙伴一起努力着，尽可能地让每一位前来光顾的顾客满意。记者留意到，每一次上菜小方都会小心翼翼地把汤粉轻轻地放在顾客面前，然后热情地用手语做出“请”的动作，意思是“请就餐”。每次服务手环震动，小方都会立刻到顾客前，为顾客服务。

　　现在，“无声餐厅”已收获一批小粉丝，在餐厅的留言板上，有着这些留言，“安心的粉，无心的爱。”“感受安静用餐，感受服务温度”“此时无声胜有声”……

　　林志群表示：“或许很多人只看到他们的缺点，我反而觉得他们很有工匠精神。因为他们没有外界声音打扰，做事情特别专注细心。当然他们也非常珍惜这个就业机会，每天都会主动跟我进行沟通，提工作上的建议。”

　　△林志群与员工手语交流中

　　为了回馈社会，开业第一周免费为80岁以上的老人提供餐食。来自麻二社区的莫婆婆今天就带上闺蜜一起来“嗦粉”，莫婆婆告诉记者：“一开始自己跟服务员说话，他们都不说话，还以为他们听不懂我的麻涌话，原来他们是聋哑人，后来在他们指引下顺利点餐！味道挺好的，以后会常来。”

　　△开业第一周免费为80岁以上的老人提供餐食

　　“无声，不代表不能与客人面对面接触。他们的工作不应局限在后厨，我们会通过轮岗的模式鼓励他们走出来，跟社会多接触多学习。”谢隆尉笑了笑说，他不只想为他们简单地提供就业岗位，“授人以鱼不如授人以渔”，更希望让他们能够掌握后厨制作、收银、管理等一整套职业技能，为他们以后自己开店或者成为门店的股东做积累。

　　（来源：美丽麻涌）