打浆、熬粥、剁肉、切菜

　　每天凌晨4点

　　东岸小食店就忙碌起来

　　77岁的店主赵美颜

　　依然坚守在案板前

　　每天为街坊准备早点

　　38年前

　　赵美颜和丈夫经营的早餐店开张

　　从肠粉、炒面、白粥开始

　　赵美颜不断磨炼自身技能

　　如今早餐店有19种粥、17种肠粉

　　5种炒类、5种汤类

　　以及裹蒸粽、炸包、炸面

　　等共计49种早餐品类

　　赵美颜的早餐店有各式粥、肠粉、炒面等共计49种早餐品类。

　　为了保证品质

　　小店每天采买新鲜食材

　　使用鲜榨优质食用油

　　用传统方法制作肠粉

　　即便是菜干这样耐储存的食材

　　也要定期检查、及时更换

　　让客人食得放心

　　开店之初，店里人手不够

　　赵美颜便提出

　　不安排专人收款

　　在门口放一个铁盒子

　　让街坊们自己给钱自己找零

　　久而久之

　　小店就养成了“自助收银”的习惯

　　偶尔有客人吃完忘记付钱

　　还会通过微信等方式转账

　　开店30多年

　　不少客人曾遗落金项链、现金

　　存折、证件、手机等

　　赵美颜都会帮他们保管好

　　开店以来，她没放过一天假

　　过年期间

　　东岸餐厅内热闹依旧

　　食客来来往往，络绎不绝

　　不是为了赚那几天钱

　　是和街坊邻里关于早餐

　　的诚信约定

　　“诚信早餐店”越开越红火

　　客流量大时

　　每天有400多人来吃早餐

　　“有些街坊是我看着长大的

　　现在他们还带着自己孩子来我店里吃

　　也算是见证了两代人甚至三代人的成长”

　　她守的不只是店

　　而是三水人共同的味觉记忆

　　和越来越浓郁的邻里温情

　　赵美颜获2023年第四季度

　　诚实守信类“广东好人”称号